Chef Melek Abbes et sa team représenteront la Tunisie au Bocuse d’Or Africa 2022

Chef Melek Abbes et sa team représenteront la Tunisie au Bocuse d’Or Africa 2022

Initialement prévu en mai 2022,  la compétition culinaire Bocuse d’Or Africa mettra en compétition plusieurs pays d’Afrique en septembre prochain.  Plus qu’un tremplin pour les candidats, ce concours  est le reflet de l’émergence de nouveaux pays dans la haute gastronomie.

Pour l’instant, les trois pays en lice qui participeront aux épreuves du Bocuse Africa 2022 sont la Tunisie, le Maroc et le Sénégal. Rappelons que le Chef Marwen Younssi, Chef Exécutif à Sushiwan et au Carmine la Marsa, formateur à l’Académie des Chefs, secondé par son commis, Chaima Mehri, apprenante en 2ème année BTP cuisine à l’Académie des Chefs, représenteront la Tunisie à ces épreuves. Ils sont actuellement coachés par le Chef Melek Abbes, diplômé de l’Institut Paul Bocuse et Chef Exécutif du restaurant l’Alba à Tunis.

 « Marwen et Chaima, depuis maintenant plusieurs semaines, s’entraînent quotidiennement entre les cuisines du restaurant Sushiwan et un box qui est en cours de finition à l’Ecole IHET de Sidi Dhrif. Il faut noter que nous comptons beaucoup sur l’apport de nos sponsors pour optimiser nos ressources et permettre à ces entraînements d’être très efficaces afin de nous préparer sereinement pour la victoire. », Souligne Chef Melek Abbes.

Le Sirha Bocuse d’Or représente bien plus qu’une compétition gastronomique. En effet, le prestigieux concours qui rassemble 24 pays, met en valeur la technique, la création, l’engagement et les valeurs humaines de chefs qui, par leur dévotion à leur métier, perpétuent l’indémodable esprit de cuisinier de Paul Bocuse.

« Le Sirha Bocuse d’Or représente pour nous un très grand moment. Mais ce moment demande aussi d’avoir de gros moyens pour nous permettre de concurrencer, de manière pertinente et professionnelle, les autres pays participants C’est pour cela que nous faisons appel à la générosité de nos sponsors pour soutenir Marwen et Chaima qui porteront sur leurs épaules les couleurs de la Tunisie. Ces gestes de générosité aideront la Tunisie à rayonner son savoir-faire gastronomique et à mettre en lumière notre destination plurielle», déclare Chef Wafik Belaid, soutien indéfectible de la Team Tunisia Bocuse d’Or depuis plusieurs années.

La Rédaction

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