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« Chez Yassine » : la Tunisie dans l’assiette

« Chez Yassine » : la Tunisie dans l’assiette

  • Post Category:GASTRONOMIE / Tunisie
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Marseille l’Africaine. Leblebi, kefteji, mloukhiya… L’authenticité de la cuisine tunisienne traditionnelle a fait le succès de ce restaurant familial niché en plein cœur de la Cité phocéenne, rue d’Aubagne. Aux…

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La cheffe comorienne Nadjatie Bacar M’Ze : De Comore à Marseille

La cheffe comorienne Nadjatie Bacar M’Ze : De Comore à Marseille

  • Post Category:GASTRONOMIE
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Cette cheffe comorienne a dû surmonter bien des difficultés avant de s’imposer dans le métier en offrant une cuisine à la fois subtile et puissante, à son image.Entre Marseille et…

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Karelle Vignon-Vullierme, ambassadrice de la cuisine africaine

Karelle Vignon-Vullierme, ambassadrice de la cuisine africaine

  • Post Category:Benin / GASTRONOMIE
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"L'Obs" publie chaque semaine le portrait d'une jeune dirigeante d'entreprise. Aujourd'hui, faisons place à Karelle Vignon-Vullierme, béninoise, fondatrice d'un blog culinaire.Cette initiative a été lancée en partenariat avec la plateforme…

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Dalida Inyongo et TerNoir ou la passion d’une cuisine africaine autre

Dalida Inyongo et TerNoir ou la passion d’une cuisine africaine autre

  • Post Category:congo / GASTRONOMIE
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Au départ, c’est un prénom. Mais quel prénom ! Fuyant le régime du « Léopard du Zaïre », le général Mobutu, la famille Inyongo vint s’installer à Bruxelles quand Dalida…

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Rachid Souid, un chef fait des étincelles

Rachid Souid, un chef fait des étincelles

  • Post Category:GASTRONOMIE / Maroc
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Rachid Souid est aux pianos du Millau, restaurant du 12ème arrondissement aujourd’hui couru du tout Paris. Sa façon de sublimer les saveurs d’ici et d’ailleurs, sa grande créativité et son…

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Fatéma Hal, ambassadrice de la cuisine marocaine ancestrale

Fatéma Hal, ambassadrice de la cuisine marocaine ancestrale

  • Post Category:GASTRONOMIE / Maroc
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Fatéma Hal, née le 5 février 1952 à Oujda, est une cheffe cuisinière marocaine.Figure de proue de la cuisine marocaine traditionnelle, elle a été qualifiée de « chef réconciliateur »…

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Fayçal Bettioui, le 1er chef cuisinier marocain ayant décroché l’étoile Michelin

Fayçal Bettioui, le 1er chef cuisinier marocain ayant décroché l’étoile Michelin

  • Post Category:GASTRONOMIE / Maroc
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Il a décroché le prestigieux prix Allemand, l’étoile Michelin de l’année 2019. Il s’agit de Fayçal Bettioui, un chef cuisinier passionné de cuisine et de gastronomie, malgré un parcours totalement…

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Chef Moha : le ténor de la cuisine marocaine

Chef Moha : le ténor de la cuisine marocaine

  • Post Category:GASTRONOMIE / Maroc
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Mohamed Fedal, ou Chef Moha, né le 30 mai 1967 à Marrakech (Maroc), est un chef cuisinier marocain et dirigeant fondateur de plusieurs restaurants à Marrakech, Madrid et Paris. Il…

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Omar, 14 ans et cuisinier au royaume chérifien

Omar, 14 ans et cuisinier au royaume chérifien

  • Post Category:GASTRONOMIE / Maroc
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Aux âmes bien nées, la reconnaissance ne se fait guère attendre. A 14 ans, Omar est le plus jeune chef du Maroc. Malgré son handicap, il est devenu un youtuber…

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Christelle Vougo, the « tastemaker »

Christelle Vougo, the « tastemaker »

  • Post Category:Côte d'Ivoire / GASTRONOMIE
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Cofondatrice de trois des restaurants les plus huppés de la ville d’Abidjan, avec son époux et associé Frank Anet, Christelle Vougo s’est imposée en l’espace de 4 ans comme une…

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